Toppet med vår egen røde kryddersaus basert på tomater, med mozzarella ost, og basilikum, og laget etter eldgamle italienske tradisjoner. En enkel men velsmakende pizza som er vegetar i basis, og som er perfekt for ulike påbygg (se tillegg).

30 cm pizza, 1-2 personer ut fra type pizza og mengde topping og ekstra påbygg. Ja, og hvor sulten du er.  

Hjemmelaget pizzabunn av surdeig (bra for helsen). Husk å sjekke ut "ekstra påbygg" menyen for å lage din egen variant, for eksempel mer grønnsaker. Sett sammen din drømmepizza!.  

Der kan du ogå velge glutenfri bunn.

HISTORIKK

Pizza Margherita er en klassisk italiensk pizza, kjent for sin enkle, men smakfulle kombinasjon av ingredienser som representerer fargene i det italienske flagget:

Rød: Fra tomatsausen

Hvit: Fra mozzarellaosten (gjerne fersk mozzarella som fior di latte eller bøffelmozzarella)

Grønn: Fra fersk basilikum

Kjennetegn:

En autentisk Margherita-pizza kjennetegnes av en tynn og lett seig bunn, ofte med en luftig og sprø kant (cornicione). Den lages med enkel tomatsaus, fersk mozzarella, ferske basilikumblader og en dæsj olivenolje. Den bakes tradisjonelt i en vedfyrt ovn ved høy temperatur, noe som gir den karakteristiske teksturen og de lett brente flekkene på skorpen.

Historie og opprinnelse:

Den mest populære legenden sier at Pizza Margherita ble skapt i juni 1889. Da skal pizzabaker Raffaele Esposito fra Napoli ha blitt bedt om å lage en pizza til ære for dronning Margherita av Savoy, som besøkte byen. For å hedre dronningen og feire Italias samling, laget Esposito en pizza med ingredienser som representerte fargene i det italienske flagget. Dronningen skal ha likt pizzaen så godt at den fikk navnet "Margherita".